1 peito de frango – se comprar o filé
dará menos trabalho
¼ de repolho
1 cenoura grande
100 ml de shoyu
1 punhado de coentro
azeite
Sal
Pimenta do reino
Preparo:
Limpo o peito de frango e corto em cubos de 3 cm de
largura – um dedo e meio. Tempero com
pimenta e sal – pouco sal, pois vai levar shoyu.
Pico o repolho e passo a
cenoura, descascada, no ralo grosso. Reservo os dois juntos.
Pico o coentro
grosseiramente.
Numa frigideira ou panela
grande – usei uma wok – coloco azeite até
completar o fundo e levo ao fogo.
Coloco os cubos de frango e refogo, deixando na
panela até que esteja ligeiramente dourado. Acrescento o repolho e a cenoura e
deixo refogar.
Quando os vegetais estão ficando macios – especialmente o
repolho – coloco o shoyu e refogo por
mais 5 minutos. Coloco o coentro picado por cima e misturo tudo.
Retiro do fogo e sirvo com arroz. – Pode ser com uma
massa ou batatas.
