400 g de contra-filé
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de
mostarda Dijon
1 tablete de caldo de
legumes
1 e 1/2 caixinha de creme de
leite – 300 ml.
2 colheres de sopa de
manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/3 de pacote de espaguete
100
g de champignon fatiado – Prefiro comprar inteiro e cortar cada cogumelo em 3
ou 4 fatias. Sai mais em conta que já fatiado.
50
g de queijo Mussarela
Sal
Pimenta
Preparo:
Pico o alho
Corto a carne em iscas e
tempero com sal e pimenta.
Grelho a carne em metade da
manteiga e metade do azeite. Reservo.
Na
mesma panela, derreto o restante da manteiga e misturo ao restante do azeite.
Acrescento o alho e refogo.
Adiciono
a mostarda, o caldo de legumes esmigalhado e uma caixa de creme de leite – 200 ml.
Pico a mussarela.
Cozinho
o espaguete em água e sal e escorro. Devolvo a massa para a panela e acrescento
o queijo e o champignon fatiado, misturando bem. – Deixo que o
queijo derreta com o calor do espaguete
– acrescento o restante do creme de leite – 100 ml – e volto a misturar. Sirvo quente.
Harmonização:
Cabernet
Sauvignon
