Cozinhando para Ela: 2016

Ame

Cozinhar é uma arte? Pode até ser, mas é arte e não dom. Assim, qualquer pessoa pode cozinhar bem, desde que se empenhe.
Mais que o conhecimento de requintadas técnicas e condimentos especiais, se faz necessário amor. Por isso AME.
Eleja uma MUSA e a AME, ame do fundo de sua alma, mesmo que seja só por uns momentos. Faça a comida pensando na satisfação dela, que deverá ser a sua também.
Verá como isso impressiona e até encanta.
Aproveite!
De minha parte, necessito ter uma MUSA ao meu lado, na cozinha, me trazendo inspiração e mantendo minha taça de vinho cheia.

sexta-feira, 20 de maio de 2016

Peito de Frango com legumes refogados no shoyu - Principal

1 peito de frango – se comprar o filé dará menos trabalho

¼ de repolho

1 cenoura grande

100 ml de shoyu

1 punhado de coentro

azeite

Sal

Pimenta do reino

Preparo:

Limpo o peito de frango e corto em cubos de 3 cm de largura – um dedo e meio. Tempero com pimenta e sal – pouco sal, pois vai levar shoyu.

Pico o repolho e passo a cenoura, descascada, no ralo grosso. Reservo os dois juntos.

Pico o coentro grosseiramente.

Numa frigideira ou panela grande – usei uma wok – coloco azeite até completar o fundo e levo ao fogo.

Coloco os cubos de frango e refogo, deixando na panela até que esteja ligeiramente dourado. Acrescento o repolho e a cenoura e deixo refogar.

Quando os vegetais estão ficando macios – especialmente o repolho – coloco o shoyu e refogo por mais 5 minutos. Coloco o coentro picado por cima e misturo tudo.

Retiro do fogo e sirvo com arroz. – Pode ser com uma massa ou batatas.