Ame

Cozinhar é uma arte? Pode até ser, mas é arte e não dom. Assim, qualquer pessoa pode cozinhar bem, desde que se empenhe.
Mais que o conhecimento de requintadas técnicas e condimentos especiais, se faz necessário amor. Por isso AME.
Eleja uma MUSA e a AME, ame do fundo de sua alma, mesmo que seja só por uns momentos. Faça a comida pensando na satisfação dela, que deverá ser a sua também.
Verá como isso impressiona e até encanta.
Aproveite!
De minha parte, necessito ter uma MUSA ao meu lado, na cozinha, me trazendo inspiração e mantendo minha taça de vinho cheia.

segunda-feira, 4 de junho de 2012

Molho Prático de Tomate



2 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
2 folhas de Louro
Sal
Açúcar
Preparo:
Pico o alho bem pequeno - em Aché.
Coloco o azeite numa panela e refogo rapidamente o alho, sem deixar queimar.
Adiciono a polpa de tomate e misturo – Se usar extrato de tomate, coloco 2 colheres de sopa de água.
Junto uma pitada de açúcar e duas de sal e as folhas de louro. - posso usar manjericão fresco, alecrim ou outra erva da preferência dela.
Deixo cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
Retiro as folhas de louro e sirvo em massas, carnes e pizzas.

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