Camarão Refogado ao Curry com palmito. - Principal

300 g de camarão médio limpo

1 colher de chá de curry em pó

1 cebola média

1 unidade de palmito de pupunha

pimenta do reino

sal

azeite

Preparo:

Corto a cebola ao meio no sentido do comprimento e corto as bandas em tiras bem finas. – Uma faca bem afiada é sempre necessário numa cozinha.

Corto o palmito ao meio, no sentido do comprimento, e desfio. - se estiver muito firme, corto em fatias.

Numa frigideira funda, coloco o azeite e levo ao fogo. Quando esquenta um pouco, coloco a cebola e depois o palmito.

Quando as cebolas estão bem macias - mas sem queimar – adiciono os camarões, o curry, sal e um pouco – bem pouco – de pimenta do reino.

Deixo cozinhar na água que o camarão solta de 3 a 5 minutos, mexendo de quando em vez.

Sirvo com arroz branco e BATATAS GRATINADAS AO MICRO-ONDAS. – Essa batata está também no blog. Quanto ao arroz, posso substituir por qualquer massa sem recheio.

Harmonização:

Pela presença do curry e da pimenta, uso um espumante brut bem refrescado.