Ame

Cozinhar é uma arte? Pode até ser, mas é arte e não dom. Assim, qualquer pessoa pode cozinhar bem, desde que se empenhe.
Mais que o conhecimento de requintadas técnicas e condimentos especiais, se faz necessário amor. Por isso AME.
Eleja uma MUSA e a AME, ame do fundo de sua alma, mesmo que seja só por uns momentos. Faça a comida pensando na satisfação dela, que deverá ser a sua também.
Verá como isso impressiona e até encanta.
Aproveite!
De minha parte, necessito ter uma MUSA ao meu lado, na cozinha, me trazendo inspiração e mantendo minha taça de vinho cheia.

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Fondue de Queijo – Entrada

1 caixa de queijo fundido
2 dentes de alho
200 ml de vinho branco seco
4 pães do tipo italiano
Noz- moscada
Preparo:
Descasco o alho e o esfrego no interior de uma panela fundileira.
Levo a panela ao fogo com o vinho e acrescento queijo bem cortado, mexendo para que derreta e forme uma massa homogênea.
Tempero com os noz-moscada ralado na hora – dá mais sabor ralado na hora, em ralo fino.
Corto o pão em fatias grossas.
Na falta dos garfos de fondue, uso garfos de mesa, preferencialmente todo em inox. - Os com cabo plástico podem se danificar com a panela quente.
Harmonização:
Uso o vinho que foi colocado na panela. Sempre dá certo.
Postado por às

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