Ame

Cozinhar é uma arte? Pode até ser, mas é arte e não dom. Assim, qualquer pessoa pode cozinhar bem, desde que se empenhe.
Mais que o conhecimento de requintadas técnicas e condimentos especiais, se faz necessário amor. Por isso AME.
Eleja uma MUSA e a AME, ame do fundo de sua alma, mesmo que seja só por uns momentos. Faça a comida pensando na satisfação dela, que deverá ser a sua também.
Verá como isso impressiona e até encanta.
Aproveite!
De minha parte, necessito ter uma MUSA ao meu lado, na cozinha, me trazendo inspiração e mantendo minha taça de vinho cheia.

sexta-feira, 9 de março de 2012

Arroz de Alho – Guarnição



Esta guarnição é ótima para acompanhar carnes.

1 xícara de arroz
2 xícaras de água
2 dentes grandes de alho
azeite
sal
Preparo:
Pico o alho ou corto em fatias finas – Preciso de uma faca bem afiada, o que é indispensável na cozinha.
Numa caçarola pequena – preferencialmente em teflon, para o arroz não grudar – coloco um fio de azeite – como guardo o alho já descascado em óleo de soja, uso este óleo, pois dá mais aroma – e frito rapidamente o alho até ficar dourado, mas não queimado.
Coloco na panela o arroz e refogo.
Acrescento a água e o sal e deixo cozinhar com a panela semi tampada. – Menos de 10 minutos. - Quando a água seca está pronto.
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