Charuto de Atum - Entrada

Algumas folhas de alface

1 lata de Atum ralado

½ Cebola

½ molho de Cebolinha

3 dentes de Alho

50 ml de Shoyu        

50 ml de Óleo

Preparo:

Retiro o atum da lata e coloco numa peneira para escorrer.

Espremo o limão sobre o atum.

Lavo as folhas de alface.

Corto a cebolinha em anéis diagonais e a cebola em anéis finos

Pico o alho

Espremo o atum para retirar o excesso de limão.

Numa panela, refogo o alho no óleo. Acrescento o atum, a cebola e, por último, o shoyu.

Abro cada folha de alface e coloco a mistura de recheio no centro. Enrolo a folha como um charuto.

Pode ser servido quente ou frio.

Harmonização

O sabor forte do atum e do limão vão pedir um tinto leve, como um merlot ou pinot noir. – Um vinho branco vai ficar ainda mais ácido por conta do limão.