Canapé de Atum e Crocante de Coentro – Petisco

Essa preparação é muito rápida, prática e muito gostosa, com o coentro ajudando a mudar a textura do patê

1 lata de atum ralado ao natural

2 colheres de sopa de maionese

2 colheres de chá de mostarda

2 colheres de chá de alcaparras

8 ramos de coentro

5 fatias de pão de caixa – Posso usar bolachas salgadas ou torradas, depende só do gosto dela ou do que eu tiver em casa.

Sal

Preparo:

Retiro o atum da lata e deixo escorrer a água em uma peneira.

Pico as alcaparras grosseiramente, sem lavá-las.

Retiro as cascas do pão – isso é opcional – e corto em quatro pedaços cada.

Pico o coentro, deixando os talos em pedaços pouco maiores – para dar a crocância.

Numa tigela, tipo bowl, misturo todos os ingredientes, menos o sal, até formar uma pasta uniforme. Corrijo o sal se necessário – A alcaparra já tem sal e pode ser que não precise adicionar mais.

Cubro cada pedaço de pão com o patê que se formou e sirvo.