Isca de Carne ao Café com Leite – Principal

250g de carne para bife – uso bife Paris.

2 dentes de alho

1/2 xícara de café coado – pode estar frio.

1 cx de creme de leite – 200ml.

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de leite

8 azeitonas recheadas

Gergelim Preto

Sal

Pimenta Preta moída

1/2 pacote de macarrão Cabelo de Anjo

Preparo:

Corto os bifes em iscas e tempero com sal e pimenta.

Pico o alho

Corto as azeitonas ao meio.

Coloco o azeite para esquentar e adiciono o alho – mexo rápido para o alho só dourar e não queimar - e acrescento as iscas de carne. – a carne vai soltar água e espero reduzir à metade.

Acrescento o café e deixo ferver por 3 minutos.

Numa panela, coloco água e, quando ferve, coloco o macarrão por 2 minutos. – Esse tipo de massa cozinha muito rápido. – Escorro.

Dissolvo o amido de milho no leite.

Acrescento à carne o creme de leite e misturo bem. Acrescento o leite com amido de milho e mexo até virar um creme. – Se ficar grosso demais coloco mais leite. – Corrijo o sal se for preciso.

Monto o prato com o macarrão em ninho e coloco a carne com o creme por cima. Salpico o gergelim e espalho as azeitonas.

Sirvo quente, pois o creme engrossa se esfriar.