Molho Prático de Tomate

2 colheres de sopa de azeite

6 colheres de sopa de polpa de tomate

2 dentes de alho

2 folhas de Louro

Sal

Açúcar

Preparo:

Pico o alho bem pequeno - em Aché.

Coloco o azeite numa panela e refogo rapidamente o alho, sem deixar queimar.

Adiciono a polpa de tomate e misturo – Se usar extrato de tomate, coloco 2 colheres de sopa de água.

Junto uma pitada de açúcar e duas de sal e as folhas de louro. - posso usar manjericão fresco, alecrim ou outra erva da preferência dela.

Deixo cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.

Retiro as folhas de louro e sirvo em massas, carnes e pizzas.